Château Maris

AOC La Livinière, AOC Minervois

Premier cru reconnu en Languedoc en 1999, La Livinière, au cœur du Minervois, abrite Château Maris, domaine de 45 hectares certifié Ecocert (2002), Biodyvin (2004) et Demeter (2008). Son terroir, constitué de schistes, grès, quartz, marbre et calcaire, bénéficie d’un ensoleillement méditerranéen et d’un climat ventilé par les Pyrénées, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne. La biodiversité environnante (figuiers, thym, oliviers…) confère aux vins du château une identité unique.

Guidé par la biodynamie, Château Maris cultive un écosystème harmonieux, en prenant en compte les cycles lunaires et solaires. Respecter la nature, recréer des cercles vertueux entre sol, plante et ciel, permet de produire des vins purs, élégants et durables, tout en préservant l’environnement pour les générations futures.

Face au changement climatique, le domaine a construit une cave en chanvre, matériau isolant et durable. Ce chai 100% végétal, autosuffisant en énergie et au bilan carbone négatif, est une première mondiale. Les vins y sont élaborés dans des cuves sur mesure, notamment ovoïdes, qui favorisent le brassage naturel des lies et permettent de créer des cuvées d’exception, véritable reflet de l’âme de Château Maris.

Wines

La Livinière "La Touge"

Avec une robe pourpre, la bouche est puissante et riche très intégrée à l’acidité. Les tannins sont mûrs mais arrive avec douceur. La Touge est frais et dynamique.

La Livinière "Planels"

Les Planels ont une robe d’un violet très profond. Riche, puissant et déjà élégant et harmonieux, avec une superbe texture. L’acidité est très bien intégrée ce qui lui procure une élégance en bouche qui vous fait très vite revenir vers votre verre.

La Livinière "Savoir Vieilli"

La couleur est violet foncé. Elégant et complexe, arômes de groseilles, de grenadine et de cerise. Texture douce. Une bouche mi- corsée, fraîche, juteuse, concentrée et souple, fruit généreux. Vibrant et expressif.

La Livinière " Les Anciens"

Les Anciens est un vin racé, frais, complexe, et assez structuré. Vivant, il possède l’acidité du Carignan qui porte les arômes de ces vieilles vignes. La bouteille a une bonne capacité de conservation et le vin devrait se bonifier encore 5 à 7 ans

La Livinière "Les Amandiers"

Avec une robe rubis pourpre, il possède en bouche un volume et une ampleur incroyable, avec beaucoup de fruit et de texture, toujours sans sembler lourd grâce à sa fraicheur et sa vivacité.

Vin de France "Brama"

Une belle structure, racé et pure en bouche, avec une texture belle et élégante, portée par son acidité.

Minervois "Naïve" - Grenache

La couleur est rouge foncé avec des reflets violets. Arômes élégants de fruits rouges (grenade, cerise) et d’herbes sauvages méditerranéennes. La bouche mi-corsée séduit par sa fraîcheur, sa rondeur, son caractère juteux et vibrant.

Minervois "Naïve" - Syrah

Minervois "Autan"

Un vin offre une trame complexe alliant fruits noirs et notes d’épices avec une puissance retenue.

Vin de France "Maris Chardonnay"

Ce Chardonnay sans sulfites dévoile une robe lumineuse aux reflets dorés. Le nez est vibrant et expressif, mêlant des arômes de fruits à chair blanche, à des notes délicates d’agrumes frais et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle tension qui souligne sa pureté.

Vin de France "RP-1"

Un vin de plaisir, très frais, caractérisé par un fruité agréable. Il pourrait s’accompagner parfaitement d’un apéritif.

Languedoc "Blushing Nymph"

Pressé directement sans contact avec les peaux, il révèle une couleur de rose charnue. Le nez et la bouche confirment cette impression au travers de notes de petits fruits rouges et d’agrumes. Un rosé d’été par excellence à partager entre amis.

Vin de France "Rare Orange"

Ce vin Orange est frais, avec des notes éclatantes de fruits estivaux tels que la pèche blanche ou l’abricot, élaborer à partir du cépage «Muscat petit grain».

Château Maris

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